药膳发展史考证

作     者：范文昌 贺晓立 梅全喜 车明月 林锦娜 林超敏 陈冰文 

作者机构：广东食品药品职业学院广州510520 

基　　金：广东省大学生创新创业训练项目:广东药膳收集整理及检索系统的设计与开发(编号:1257313002) 

出 版 物：《海峡药学》 (Strait Pharmaceutical Journal)

年 卷 期：2015年第27卷第2期

页      码：167-169页

摘      要：目的全面深入了解中国药膳的发展历史,为药膳的研究开发提供思路。方法综合分析多年来有关的文献、古籍等资料,对药膳的发展历程、分类方法进行归类总结。结果早在战国时期《黄帝内经》就有了药膳方的记载,其后在各个时期都出现有关记载药膳的书籍,书中记载了药膳的分类、用法等方面的内容。结论药膳的历史悠久,渊远流长,进行药膳发展史本草考证为药膳的综合开发与合理利用提供重要的参考依据。

主 题 词：药膳 起源 发展史 

学科分类：1007[医学-药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-3765.2015.02.096

馆 藏 号：203428270...