响应面法优化玫瑰茄花色苷的提取工艺

作     者：钱镭 刘婷 辛雪 姜涛 胡淑敏 屈岩峰 任德财 QIAN Lei;LIU Ting;XIN Xue;JIANG Tao;HU Shu-min;QU Yan-feng;REN De-cai

作者机构：黑龙江东方学院食品与环境工程学部黑龙江哈尔滨150066 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司黑龙江哈尔滨150086 

基　　金：黑龙江东方学院横向课题(HDFHX160108) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2019年第40卷第1期

页      码：156-162页

摘      要：以玫瑰茄干花萼为原料,采用乙醇溶剂来提取花色苷。在选取乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间进行单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计四因素三水平的响应面优化试验。结果表明:对花色苷含量影响最大的是乙醇浓度,其次是提取温度和提取时间,影响最小的是料液比。最终确定最佳提取工艺参数为:乙醇浓度38%,提取温度66.6℃,料液比1∶24(g/mL),提取时间91 min,在此条件下玫瑰茄花色苷提取含量值达到5.285 mg/g。

主 题 词：玫瑰茄 花色苷 提取 响应面分析法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2019.01.026

馆 藏 号：203430209...