酵母在挤压膨化的酒精原料中生长变化的基础研究

作     者：叶向库 申德超 

作者机构：东北农业大学工程学院黑龙江哈尔滨150030 

出 版 物：《东北农业大学学报》 (Journal of Northeast Agricultural University)

年 卷 期：2002年第33卷第3期

页      码：264-270页

摘      要：用二次正交旋转组合试验设计 ,对脱胚玉米挤压膨化物糖化后还原糖含量进行分析 ,得出良好的挤压膨化工艺参数。在此参数下获得的物料 ,与未膨化样品同时进行观察酵母在其中的生长繁殖情况 ,得出物料经膨化处理后有利于酵母繁殖和酵母稳定期延长的结论。添加营养盐后效果更加明显 。

主 题 词：酵母 挤压膨化 酒精原料 生长变化 生长曲线 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-9369.2002.03.013

馆 藏 号：203432706...