响应面法对Bacillus natto TK-2产聚-γ-谷氨酸(γ-PGA)发酵培养基的优化

作     者：曹小红 哈志瑞 王春玲 廖振宇 鲁梅芳 Cao Xiaohong;Ha Zhirui;Wang Chunling;Liao Zhenyu;Lu Meifang

作者机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津市食品营养与安全重点实验室天津300457 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2008年第34卷第1期

页      码：24-27页

摘      要：通过Plackett-Burman设计和响应面分析对*** TK-2发酵产γ-PGA的培养基进行了优化。首先通过Plackett-Burman设计从6个因素中筛选出了有显著影响的葡萄糖、味精、CaCl_2等3个因素;然后通过最陡爬坡和Box-Behnken设计进一步优化,并利用SAS软件进行回归分析,得到以上3个因素的最佳浓度分别为(g/ L):葡萄糖21.4,味精25.1,CaCl_2 2.6。在优化后的培养基下,γ-PGA的产量比优化前提高了34.01%。

主 题 词：响应面法,Bacillus natto TK—2,γ-PGA,优化 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2008.01.009

馆 藏 号：203434373...