广西250名大学生营养观念与膳食状况

作     者：毛瑞丰 温琳华 梁振远 周芳莲 苏姿颖 

作者机构：广西大学生物技术与糖业工程学院食品系南宁530004 

出 版 物：《中国学校卫生》 (Chinese Journal of School Health)

年 卷 期：2003年第24卷第5期

页      码：441-442页

摘      要：目的　了解广西大学学生的营养观念与膳食状况 ,为在大学生中开展营养健康教育提供依据。方法　采用自行设计的综合问卷表和 5d膳食跟踪调查表对 2 81名学生进行调查。结果　广西大学学生现有营养观念和营养知识不容乐观。膳食结构中 ,蔬菜、奶、豆制品、蛋、粮谷类摄入不足 ,而肉、禽类摄入过多 ;能量、B族维生素、维生素C、钙摄入不足 ,尤其是钙、维生素C以及男生中维生素B2 的摄入严重不足。结论　必须在大学生中开展营养健康教育 ,以改进学生的营养观念和膳食结构。

主 题 词：营养状况 膳食记录 营养评价 学生 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-9817.2003.05.008

馆 藏 号：203434779...