响应面法优化超声辅助提取木耳黑色素

作     者：潘磊 辛卓霖 刘波 王笑颖 杨天策 李良 Pan Lei;Xin Zhuolin;Liu Bo;Wang Xiaoying;Yang Tiance;Li Liang

作者机构：东北农业大学食品学院哈尔滨150030 

基　　金：黑龙江省教育厅面上项目(12531022) 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2015年第15卷第7期

页      码：110-116页

摘      要：以木耳粉末为材料,通过单因素试验筛选出氢氧化钠浓度、超声功率、超声时间和料液比4个因素,再对后3个单因素进行Box-Behnken设计,采用响应面法优化超声波辅助提取木耳黑色素的工艺条件。试验结果表明,木耳黑色素的最佳提取工艺条件是:氢氧化钠浓度0.5 mol/L,超声功率348 W,超声时间9 min,料液比1∶21g/m L。此条件下木耳黑色素吸光度为0.787,比传统溶剂法提取黑色素的提取率高26.94%。超声波辅助提取木耳黑色素的方法准确,节约溶剂且提取率高。

主 题 词：木耳 黑色素 超声波 响应面设计 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.16429/j.1009-7848.2015.07.016

馆 藏 号：203435299...