大豆分离蛋白水解液脱盐方法的研究

作     者：武军 梁歧 陶红 闫海洋 WU Jun;LIANG Qi;TAO Hong;YAN Hai-yang

作者机构：吉林大学军需科技学院吉林长春130062 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2006年第27卷第12期

页      码：455-458页

摘      要：本试验采用纳滤膜,对大豆分离蛋白水解液进行脱盐处理。在试验中针对纳滤膜的工作压力、膜通量、电导率、灰分等指标进行比对,结果发现,在0.6MPa的操作压力下,可保持适当的膜通量,同时盐的截留率也相对降低,脱盐效果好。在设计的四种处理方法中,方法3、4的脱盐效果优于方法1、2。

主 题 词：膜 纳滤 大豆分离蛋白 脱盐 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.111

馆 藏 号：203440107...