荸荠黄酮提取技术研究

作     者：蔡健 姚芹 黄胜惠 孙静燕 朱洁 吴玉平 CAI Jian;YAO Qin;HUANG Sheng-hui;SUN Jing-yan;ZHU Jie;WU Yu-ping

作者机构：苏州农业职业技术学院江苏苏州215008 

基　　金：江苏省"青蓝工程"项目(苏教师2号) 江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(苏教高17号) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2008年第29卷第8期

页      码：181-183页

摘      要：采用分光光度法,研究影响荸荠中黄酮类化合物提取量的多种因素,并通过L9(34)正交试验设计优化出提取荸荠中黄酮类化合物的最佳工艺条件。结果表明,荸荠中总黄酮的含量为0.8621%,乙醇提取法的最适工艺参数是浸提剂乙醇浓度60%、提取温度70℃、料液比1:50、浸提时间3.5h。

主 题 词：荸荠 黄酮 提取工艺 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 070303[070303] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.035

馆 藏 号：203440576...