动物性食品卫生检验技术实验教学的设计与实施

作     者：王海花 张桂云 唐光武 

作者机构：郑州牧业工程高等专科学校河南郑州450011 

基　　金：教育部高职高专动物生产教指委项目(DJZW0837) 

出 版 物：《黑龙江畜牧兽医》 (Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine)

年 卷 期：2010年第10期

页      码：167-168页

摘      要：动物性食品卫生检验技术是一门专业性、技术性、实践性很强的实用技术,是兽医专业、动物防疫与检疫专业、食品加工等专业的必修课,笔者从教学内容上存在的问题入手提出了改革的思路,优化整合实验教学内容,重视强化基本技能的训练,严格规范单项技能操作,取得了明显的效果。

主 题 词：实验教学 动物性食品 卫生检验 改革实践 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2010.19.002

馆 藏 号：203441548...