由“紫薯包变绿色”设计的一堂化学选修课

作     者：俞真蓉 

作者机构：德清县第三中学 

出 版 物：《中学化学教学参考》 (Teaching Reference of Middle School Chemistry)

年 卷 期：2015年第5期

页      码：28-29页

摘      要：对紫薯汁进行实验，探究紫薯汁在不同pH水溶液中的显色情况以及是否具有强还原性。实验现象明显，操作方便，是一堂富含化学知识的选修课。

主 题 词：紫薯汁 探究实验 花青素 酸碱指示剂 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203450693...