酒店管理专业“双导师制”工作室教学模式研究

作     者：姜国华 李俊 楼帆 JIANG Guo-hua;LI Jun;LOU Fan

作者机构：浙江商业职业技术学院浙江杭州310053 温州职业技术学院浙江温州325035 宁波东钱湖旅游学校浙江宁波315121 

基　　金：2017年浙江商业职业技术学院重点教改项目"基于双元工作室制的现代学徒制人才培养改革探索与实践"(SZYZD201706) 浙江省商业经济协会重点项目"高职酒店管理专业校企‘双导师制’师徒模式创新研究:利益相关者视角"(2018SJZD04) 

出 版 物：《浙江工贸职业技术学院学报》 (Journal of Zhejiang Industry & Trade Vocational College)

年 卷 期：2018年第18卷第4期

页      码：5-11页

摘      要："双导师制"工作室教学模式以工作室为载体,将理论课程与生产实践融为一体,使学生和员工在学校和企业的指导下完成实践项目,全面提升设计能力和综合素质。在对酒店管理专业应用"双导师制"工作室人才培养模式的必要性和可行性分析的基础上,归纳总结高职院校酒店管理专业的培养实践,探索酒店管理专业培养的定位、工作室的组建、工作室教学模式的实施流程,并总结工作室运行的师承机制、共享机制、传承机制和凝聚力机制等。

主 题 词：工作室 现代学徒制 双导师制 酒店管理 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040108[040108] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-0105.2018.04.002

馆 藏 号：203453548...