苦菜蔬菜纸胶黏剂配方优化

作     者：李婉怡 王瑞 史婷 董程 LI Wanyi;WANG Rui;SHI Ting;DONG Cheng

作者机构：吕梁学院生命科学系山西吕梁033001 

基　　金：吕梁学院大学生创新创业训练计划项目(CXCYYB201734) 

出 版 物：《天津农业科学》 (Tianjin Agricultural Sciences)

年 卷 期：2019年第25卷第3期

页      码：24-26,67页

摘      要：以苦菜为研究对象,选择CMC-Na、海藻酸钠、明胶和可溶性淀粉为胶黏剂,进行正交试验设计(4因素3水平),通过感官评价确定苦菜蔬菜纸胶黏剂的配方。结果表明,苦菜蔬菜纸胶黏剂的最优配方为:0.4%CMC-Na、0.6%海藻酸钠、0.3%明胶和2.0%可溶性淀粉。在此条件下,制得的苦菜蔬菜纸色泽翠绿、成纸性、黏性、易揭性、脆性好。

主 题 词：苦菜 蔬菜纸 胶黏剂 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-6500.2019.03.008

馆 藏 号：203458919...