酶法提取浒苔多糖工艺优化的研究

作     者：肖宝石 吕海涛 XIAO Bao-shi;LV Hai-tao

作者机构：青岛农业大学化学与药学院山东青岛266109 

基　　金：青岛农业大学自然科学类重点项目(编号:610608) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2010年第26卷第5期

页      码：125-127页

摘      要：以浒苔为原料,研究浒苔多糖的热水浸提-木瓜蛋白酶联合提取工艺。在单因素试验的基础上采用正交试验设计,对浒苔多糖的提取条件进行优化。结果表明,提取温度80℃,提取时间4h,料液比1:50g/mL,提取2次的条件下,热水浸提效果最佳。木瓜蛋白酶用量8%,酶解温度60℃,酶解时间2h,料液pH5.5的条件下,酶解效果最佳。浒苔多糖得率为27.75%,粗多糖纯度为50.03%。

主 题 词：浒苔多糖 木瓜蛋白酶 提取 正交试验设计 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5788.2010.05.036

馆 藏 号：203465132...