尿素包合法分离月见草油中γ-亚麻酸——包合工艺参数对结晶物的影响

作     者：王华 杨琦 薛刚 WANG Hua;YANG Qi;XUE Gang

作者机构：西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心陕西杨凌712100 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 西安市产品质量监督检验所陕西西安710065 南阳理工学院生物与化学工程系河南南阳473000 

基　　金：南阳市科技局计划资助项目(2006S1006) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2010年第31卷第8期

页      码：125-131页

摘      要：目的:研究不同因素(包合时间、包合温度、包合次数)对尿素包合结晶物的影响,为进一步优化包合工艺提供参考。方法:设计单因素试验和正交试验,采用显微镜观察不同工艺参数条件下尿素包合结晶物的形态、直径大小,利用气相色谱法检测其γ-亚麻酸(GLA)的纯度。结果:单因素试验表明:随包合时间延长,包合温度降低,尿素包合结晶物越多且越长越粗;而二次、三次、四次包合物均比一次包合物长且粗;最佳包合时间36h、包合温度-15℃、包合次数4次。正交试验表明:60h、-15℃、包合3次为最佳工艺,该条件下GLA的纯度达78.996%。结论:包合时间、包合温度、包合次数对尿素包合结晶物的影响均为显著,通过观察其形态及量变趋势来反映并优化指导包合工艺是可行的。

主 题 词：月见草油 γ-亚麻酸(GLA) 尿素包合 包合结晶物 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

馆 藏 号：203465134...