Taqman探针荧光PCR检测鲨鱼源性成分

作     者：陈轩 廖秀云 陶旻 罗宝正 薄清如 沙才华 黄海超 徐海聂 杨素 

作者机构：珠海出入境检验检疫局国家外来病检测重点实验室广东珠海519015 

基　　金：珠海出入境检验检疫局资助项目(ZH2013-2) 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2015年第34卷第10期

页      码：1083-1088页

摘      要：针对鲨鱼产品掺杂造假增多而缺乏有效鉴定技术的情况,作者根据Gen Bank中鲨鱼基因的线粒体DNA(mt DNA)序列,使用分子生物学软件Primer Express 2.0设计了一套特异性引物和探针,用来建立Taqman探针荧光PCR检测鲨鱼源性成分的方法。结果表明,对13份已鉴定为鲨鱼鱼翅的样品进行检测,全部出现特异性扩增曲线,阴性对照没有荧光增长。方法特异性强,对市场购买的12份鲨鱼源性样品及9份其他鱼类样品进行检测,12份鲨鱼样品均出现荧光扩增曲线,而非鲨鱼样品均未出现荧光增长;方法灵敏度较高,可检测到的最低质粒拷贝数量级为10拷贝/μL;方法快速准确,操作简便,重复性好,稳定可靠,可应用于市场上鱼翅等常见鲨鱼源性产品的真假鉴定。

主 题 词：鲨鱼源性成分 Taqman探针 荧光PCR 检测 

学科分类：0832[0832] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 083204[083204] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-1689.2015.10.013

馆 藏 号：203465418...