改进型肉羊屠宰线在宁夏农垦肉羊产业集团屠宰厂投入使用

作     者：曾祥和 王慧娟 

作者机构：北京东方畅想建筑设计有限公司(原中国农大设计院)100083 南京亨齐达机械有限责任公司210038 

出 版 物：《肉类工业》 (Meat Industry)

年 卷 期：2004年第10期

页      码：4-4页

摘      要：肉羊屠宰业是肉羊产业中的重要环节,它联系着肉羊饲养业和消费市场.因此在肉羊产业中常担当龙头的角色.当前我国肉羊屠宰业还处在发展的初级阶段,远不适应肉羊产业发展的要求.表现在:肉羊屠宰工艺很不规范,大量的羊肉是由个体屠宰户提供给市场的,由于加工条件简陋,卫生状况差,缺乏严格的检疫,羊肉的质量和卫生安全状况令人担忧.国外肉羊屠宰线设备虽然先进,但因价格高,投资大,大多数工厂不敢问津,仅几家引进,其生产能力只占全国羊肉产量的1%～2%,远不能满足市场需要.近十多年来采用国内设备建设的肉羊屠宰厂,由于生产线设计上有较大缺陷,采用的屠宰工艺不规范,所用材质较差, 造成生产效率不高,产品质量差.这些情况严重地制约着我国肉羊产业化发展进程 .

主 题 词：肉羊产业 农垦 集团 屠宰线 供给 消费市场 羊肉 屠宰厂 检疫 屠宰工艺 

学科分类：0832[0832] 120301[120301] 12[管理学] 1203[管理学-农业经济管理类] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-5467.2004.10.003

馆 藏 号：203470070...