山葡萄红色素最优浸提条件的选择

作     者：沈育杰 刘彦 赵景辉 王金和 常维春 王玉方 

作者机构：中国农科院特产研究所132109 

出 版 物：《特产研究》 (Special Wild Economic Animal and Plant Research)

年 卷 期：1997年第19卷第1期

页      码：19-22页

摘      要：本试验利用山葡萄鲜果，干、鲜皮渣为原料，采用正交设计，在室温条件下，浸提时间（A），物料比（B）和浸提液（C）对色素收率影响进杆了研究，获得了最佳提取工艺条件。物料比1：5，时间12小时，HCI浓度1％，两次没提为最优因子组合。

主 题 词：山葡萄 浸提时间 物料比 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.16720/j.cnki.tcyj.1997.01.006

馆 藏 号：203471070...