复酶降解羽毛蛋白工艺的研究

作     者：符人源 张日俊 丁丽敏 

作者机构：中国农业大学动物科学技术学院饲料生物技术实验室动物营养国家重点实验室 

基　　金：国家863高技术研究发展计划资助 项目编号:2001A246111 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2010年第33卷第8期

页      码：36-38页

摘      要：研究复酶对羽毛蛋白尤其是对角蛋白的降解效果。选择复酶酶解温度、酶解液pH、复酶添加量和酶解时间为因素水平,采用L9(34)正交试验设计,对酶解条件进行优选。确定最佳酶解参数:酶解液初pH为7,酶解温度为45℃,酶解时间为32h,复酶添加量为0.006g。结果表明:在试验确定的最佳酶解条件下,羽毛降解率达到了90.87%,酶解液可溶性蛋白的含量达到848.1mg/L,酶解上清液中蛋白分布在20.1～66.2ku,酶解羽毛蛋白体外消化率达到82.83%。

主 题 词：羽毛 角蛋白复酶 降解 可溶性蛋白 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2010.08.010

馆 藏 号：203472206...