中国葡萄酒传奇中的洋酿酒师们

出 版 物：《走向世界》 (Openings)

年 卷 期：2013年第31期

页      码：96-97页

摘      要：虽然唐朝就有"葡萄美酒夜光杯"的诗句,但谁曾想,到了宋朝,真正的葡萄酿酒法就已经失传了。众所周知,酿酒师是酿酒艺术的灵魂,张裕建厂之初,虽然得到了盛宣怀等名流大臣的鼎力相助,但也面临着一个难题:没有技术精湛的酿酒师。张弼士创办张裕公司时,翻遍了古籍都找不到酿酒之法,只好另辟蹊径,聘请国外酿酒师。

主 题 词：酿酒师 中国葡萄酒 张弼士 葡萄酿酒 葡萄美酒 张裕公司 丁洛 解百纳 大风车 奥古斯都 

学科分类：0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 020205[020205] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-393X.2013.31.022

馆 藏 号：203475389...