医院职工食堂和营养部建设体会

作     者：赵奇侠 宁占国 张东光 吕茂坤 赵方博 吕显军 By Zhao Qixia;Ning Zhanguo;Zhang Dongguang;Lv Maokun;Zhao Fangbo;Lv Xianjun

作者机构：北京大学第三医院基建指挥部北京100191 北京军区总医院北京100700 北京东方博奥厨房设备有限公司北京102600 

出 版 物：《中国医院建筑与装备》 (Chinese Hospital Architecture & Equipment)

年 卷 期：2014年第15卷第5期

页      码：96-98页

摘      要：文章简单介绍了医院食堂的分类及服务对象,从建筑选址、面积标准、厨房外配套设施、设计要点等方面系统地介绍了医院食堂设计和施工的一些原则及需要注意的问题。

主 题 词：医院建筑 营养食堂 治疗膳食 厨房设备 

学科分类：081302[081302] 08[工学] 0813[工学-化工与制药类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-9174.2014.05.006

馆 藏 号：203489292...