红曲的研究、生产及应用

作     者：沈士秀 

作者机构：宁夏轻工业设计研究院银川750001 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2001年第22卷第1期

页      码：85-87页

摘      要：阐述红曲研究、生产及应用的发展与现状 ,介绍红曲生理活性物质研究的进展。

主 题 词：红曲 红曲色素 红曲霉 生理活性 研究 生产 应用 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-0306.2001.01.037

馆 藏 号：203495882...