紫外线杀菌在食品工业中的应用

作     者：林文庭 

作者机构：福建省轻工业研究所福州市350005 

出 版 物：《福建轻纺》 (The Light & Textile Industries of Fujian)

年 卷 期：1994年第8期

页      码：3-5,8页

摘      要：本文讨论了紫外线杀菌的原理及特点,并对其在食品工业中应用的主要问题、设备设计、应用范围及应用潜力进行了探讨。

主 题 词：紫外线 杀菌 食品工业 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

馆 藏 号：203500679...