红枣可乐的研制

作     者：马闯 张新明 孙曙光 尚凡华 

作者机构：山东省食品发酵工业研究设计院 山东滨州红枣饮品有限公司 

出 版 物：《山东食品发酵》 (Shandong Food Ferment)

年 卷 期：1999年第3期

页      码：1-6页

摘      要：研究了以金丝小枣为主要原料,通过对枣进行处理、提取、酶解等工艺,提取营养丰富的枣汁,再采用先进的工艺和科学的配方制成碳酸型红枣可乐饮料。

主 题 词：金丝枣汁 工艺条件 红枣可乐 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203503159...