响应曲面法用于超声波提取柠檬皮渣果胶研究

作     者：李建凤 任磊 王真 廖立敏 

作者机构：内江师范学院化学化工学院四川内江641112 四川省高等学校"果类废弃物资源化"重点实验室四川内江641112 

基　　金：2012年度内江师范学院重点项目(12NJZ01) 四川省高等学校"果类废弃物资源化"重点实验室经费资助 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第4期

页      码：267-269页

摘      要：利用响应曲面法优化超声波辅助提取柠檬皮渣果胶的工艺条件,采用Box-Behnken设计实验方案,以pH、液料比、提取时间为影响因素,以果胶提取率为响应值,通过响应面分析法得到柠檬皮渣果胶的提取条件:pH为1.0,液料比为20∶1,提取时间为50min。此条件下的5次平行实验柠檬皮渣果胶粗产品提取率平均值为26.45%,实际测定值与理论计算值能够很好地吻合。

主 题 词：柠檬皮渣 超声波提取 果胶 响应曲面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2013.04.023

馆 藏 号：203504152...