响应曲面法优化热水浸提红托竹荪多糖的工艺研究

作     者：张伟刚 范巧宁 贾琳斐 彭晶 程玉江 王蓓蓓 段玉峰 

作者机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710062 

基　　金：陕西省科学自然基金项目(2012JM3014) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第18期

页      码：269-274页

摘      要：以红托竹荪为原料,用热水浸提法提取其多糖。在单因素实验基础上,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,最后通过Box-Behnken设计建立了热水浸提红托竹荪多糖的二次多项式模型,并得到了优化提取工艺条件为:浸提时间3.5h,浸提温度75℃,料液比1∶31,提取次数2次,经验证实验红托竹荪多糖的提取得率为12.05%。

主 题 词：响应曲面法 热水浸提 红托竹荪 多糖 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2013.18.038

馆 藏 号：203504442...