提高烹饪专业教学质量的几种方法

作     者：王国君 

作者机构：开封市旅游学校 

出 版 物：《决策探索》 (Policy Research & Exploration)

年 卷 期：2012年第16期

页      码：48-49页

摘      要：中等职业学校教育的本质是全面的素质教育。烹饪专业作为一门具有技术性、艺术性，及科学性的技艺型学科，有较强的实践性和职业性特点。在日常教育教学中要达到“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为核心，以能力为本位”的要求，需要全面贯彻落实“激发兴趣、增强信心、学懂原理、钻研技艺、素质较高”的指导思想，以培养学生具有较高综合素质为目标，突出体现学生专业技能为核心，重点加强职业道德教育，

主 题 词：教学质量 烹饪专业 几种方法 中等职业学校 职业道德教育 素质教育 教育的本质 教育教学 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 0401[教育学-教育学类] 1202[管理学-工商管理类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5417.2012.16.027

馆 藏 号：203510240...