天然乳香香味剂的研制

作     者：胡文效 刘岩梅 闫孟安 王爱春 刘新强 张艳艳 姜兴涛 

作者机构：山东省食品发酵工业研究设计院 济南九州富得香料有限责任公司山东济南250000 

出 版 物：《适用技术市场》 (Pioneering with Science & Technology Monthly)

年 卷 期：2001年第4期

页      码：13-15页

摘      要：以牛奶为基本原料,利用生物技术制取天然乳香香味剂,该产品香气自然、柔和,可广泛用于冷食、液体奶、乳制品、焙烤、糖果等食品的赋香,还可作为调配奶类香精的香基。目前该产品已有300t/a中试生产建成,产品经国内十几个厂家的应用后,获得了好评。

主 题 词：香味剂 生物技术 天然乳香香剂 牛奶 食品添加剂 研制 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 083201[083201] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

馆 藏 号：203510536...