饲粮添加高铜和VE对猪生长性能和猪肉品质的影响

作     者：陈代文 李永义 张克英 李学伟 胡祖禹 LI Yong yi 1, CHEN Dai wen 1, ZHANG Ke ying 1, LI Xue wei 2, HU Zu yu 2 (1.Institute of Animal Nutrition;2.College of Animal Science and Technology, Sichuan Agricultural University, Yaan 625014, Sichuan, China)

作者机构：四川农业大学动物营养研究所四川雅安625014 四川农业大学动物科技学院四川雅安625014 

基　　金：四川省重点科研项目"提高猪肉品质的综合技术研究"的部分内容 

出 版 物：《四川农业大学学报》 (Journal of Sichuan Agricultural University)

年 卷 期：2002年第20卷第1期

页      码：23-28页

摘      要：用 36头约克猪研究了在 2 0～ 10 0kg饲粮中添加高铜和VE对猪生产性能和猪肉品质的影响。试验采用 2×2因子设计 ,在对照饲粮中添加 2 5 0mg/kg铜或 /和 2 0 0mg/kgVE。结果表明 ,单独添加高铜或VE或二者同时添加有提高ADG、降低F/G的趋势 ,二者同时添加显著降低全期F/G(P 0 0 5 )。单独添加VE有提高眼肌面积和鲜肉肉色评分、降低鲜肉滴水损失和失水率的趋势 (P >0 0 5 ) ,提高鲜肉Fe、Cu和VE的含量 (P 0 0 5 ) ,稳定冷存猪肉的肉色达 6～ 9d(P <0 0 5 )。同时添加高铜和VE的作用规律与单独添加VE时相同 ,但作用程度略低于后者。本研究表明 ,在生长育肥猪饲粮中添加 2 5 0mg铜 /kg对猪肉品质无不良影响 ,而添加 2 0 0mgVE/kg可改善猪肉品质 。

主 题 词：饲粮添加 高铜 VE 猪 生长性能 猪肉品质 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-2650.2002.01.010

馆 藏 号：203511050...