生姜中姜辣素含量的测定

作     者：郭晓斐 杜爱琴 杜爱玲 GUO Xiao-fei;DU Ai-qin;DU Ai-ling

作者机构：山东建筑大学材料科学与工程学院山东济南250101 山东大学化学与化工学院山东济南250061 

出 版 物：《山东化工》 (Shandong Chemical Industry)

年 卷 期：2007年第36卷第4期

页      码：34-36,40页

摘      要：Folin酚试剂与姜辣素中的酚基可发生蓝色显色反应。以香草醛为标准样品,用均匀设计法安排实验,考察了Folin酚法测定姜辣素含量的实验中各实验条件对显色反应的影响。以工作曲线的线性相关系数R作为判据,在680nm的条件下进行光度测量,得到了最优条件,在此条件下制作的工作曲线线性相关系数为0.99989。用此工作曲线测定姜辣素的含量,所得结果重现性良好。该法操作简便,准确度高,可用于产品定量检测。

主 题 词：生姜 姜辣素 Folin酚法 测定 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-021X.2007.04.011

馆 藏 号：203515638...