山东省庆云县红枣中苯甲酸含量的研究

作     者：兰文忠 张彦昊 黄艳红 

作者机构：山东省食品发酵工程重点实验室 山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 

基　　金：山东省德州市庆云县农产品加工技术服务平台科技攻关项目 

出 版 物：《山东食品发酵》 (Shandong Food Ferment)

年 卷 期：2015年第4期

页      码：6-8页

摘      要：从果园枣树上采摘不同品种和不同生长期的鲜枣,按照GB/T23495-2009方法《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》检测苯甲酸含量。结果表明:在枣生长前期检不出苯甲酸,随着果实成熟度的增加,枣中明显检测出苯甲酸,并且含量逐步增加。

主 题 词：枣 苯甲酸 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

馆 藏 号：203520872...