离子色谱-紫外检测连续测定西瓜汁中NO_2^-和NO_3^-

作     者：焦立为 李敏 闫小飞 宋新平 

作者机构：新疆分析测试中心乌鲁木齐830011 乌鲁木齐有色冶金设计研究院 乌鲁木齐市园林局 

出 版 物：《理化检验（化学分册）》 (Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis))

年 卷 期：2002年第38卷第11期

页      码：578-578,580页

摘      要：食品卫生要求控制食品中亚硝酸盐和硝酸盐的含量.在适宜的条件下,亚硝酸盐和硝酸盐均可在人体内合成具有强烈致癌的亚硝胺类化合物;目前尚未发现能耐受亚硝胺而不致癌的动物.炎热的夏季,西瓜是最好的消暑解渴的瓜果;研究西瓜汁中的亚硝酸盐和硝酸盐的含量对维护人体健康和指导科学施肥、提高瓜果质量(无公害)具有现实意义[1].

主 题 词：食品分析 亚硝酸盐 硝酸盐 离子色谱 紫外检测 连续测定 西瓜汁 NO2^- NO3^- 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3321/j.issn:1001-4020.2002.11.015

馆 藏 号：203521171...