人品菜品皆可贵——访中国烹饪大师天伦王朝饭店行政总厨李启贵

作     者：郭建宇 

作者机构：本刊记者 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2003年第8期

页      码：4-5页

摘      要：中国烹饪事业的发展与创新,离不开对传统烹饪艺术的发掘和继承,创新不能脱离烹饪技艺的基本规律。凡是帮助过我指导过我的人,我永远要记住他们。

主 题 词：中国 天伦王朝饭店 行政总厨 李启贵 烹饪大师 人物采访 菜品策划工作 经营管理 

学科分类：0832[0832] 120202[120202] 12[管理学] 120203[120203] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理类] 020205[020205] 08[工学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-1085.2003.08.001

馆 藏 号：203521272...