罗非鱼鳞胶原蛋白肽铁螯合物制备工艺的优化

作     者：刘永 叶娴 韦寿莲 

作者机构：肇庆学院化学化工学院广东肇庆526061 

基　　金：肇庆市科技创新计划项目(2012G14) 广东省自然科学基金项目(S2012040007710) 

出 版 物：《精细化工》 (Fine Chemicals)

年 卷 期：2013年第30卷第7期

页      码：761-765页

摘      要：设计四因素三水平的响应面实验进行优化罗非鱼鳞胶原蛋白肽铁螯合物的制备工艺,建立了肽铁螯合率与pH、肽铁质量比、时间、温度的数学模型。结果表明,pH、肽铁质量比、时间对肽铁螯合率影响显著。最佳制备工艺参数为:pH=5.4、温度40℃、肽铁质量比3∶1、时间41 min。在该条件下,得到肽铁螯合率的验证值为90.49%,与预测值无显著差异。

主 题 词：响应面法 鱼鳞胶原蛋白 肽铁螯合物 食品与饲料用化学品 

学科分类：1007[医学-药学类] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.13550/j.jxhg.2013.07.025

馆 藏 号：203541216...