微波加热法测定调味料中的水分

作     者：马勇 邵红 

作者机构：锦州师范学院食品科学系121013 沈阳化工学院 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2002年第23卷第7期

页      码：125-126页

摘      要：采用微波加热法测定调味料中的水分,通过正交设计实验确定了测定条件:微波加热时间45min,样品质量3～4g、微波输出功率720W。对同一样品平行测定7次,S=0.37,CV=0.036,与蒸馏法比较,无明显差异。

主 题 词：微波加热法 测定 调味料 水分 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.032

馆 藏 号：203541997...