远红外真空干燥胡萝卜片过程中温度变化和模型

作     者：蒋焕新 胡洁 崔政伟 JIANG Huan-xin;HU Jie;CUI Zheng-wei

作者机构：江南大学机械工程学院江苏无锡214122 

基　　金：江南大学创新团队发展计划项目(2009CXTD01) 

出 版 物：《食品与生物技术学报》 (Journal of Food Science and Biotechnology)

年 卷 期：2012年第31卷第10期

页      码：1100-1104页

摘      要：优化设计了果蔬远红外真空干燥设备,建立了胡萝卜片在远红外真空干燥过程中温度变化的数学模型,在自制设备上对模型进行了验证,反映了胡萝卜片远红外真空干燥的温度变化规律。

主 题 词：远红外真空干燥 温度 数学模型 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-1689.2012.10.015

馆 藏 号：203542282...