响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数

作     者：邓洁红 谭兴和 郭时印 王锋 潘小红 周向荣 DENG Jie-hong;TAN Xing-he;GUO Shi-yin;WANG Feng;PAN Xiao-hong;ZHOU Xiang-rong

作者机构：湖南农业大学 食品科学技术学院湖南长沙410128 

基　　金：湖南省科学技术厅重点项目(05SK3083) 

出 版 物：《湖南农业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Hunan Agricultural University(Natural Sciences))

年 卷 期：2007年第33卷第6期

页      码：694-699页

摘      要：用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工艺条件为料液比1:16.7,提取温度46.7℃,提取时间68 min,该条件下提取量指标为8.125 9,模型预测精度达99.9%,比单因素组合条件下的提高了4.94%;回归方程优化明显提高了第一级、第二级提取率,使二级提取率由单因素最优条件下的90.18%提升到了97.35%.

主 题 词：刺葡萄皮色素 刺葡萄皮花色苷 响应面法 提取 工艺参数 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.13331/j.cnki.jhau.2007.06.022

馆 藏 号：203548020...