干菜中二氧化硫残留量快速测定方法探究

作     者：郑平 陈开灯 陈功轩 马晓玲 张蕾 吴田 ZHENG Ping;CHEN Kai-deng;CHEN Gong-xuan;MA Xiao-ling;ZHANG Lei;WU Tian

作者机构：湖北第二师范学院化生学院湖北武汉430205 

基　　金：湖北省教育厅中青年人才项目(Q20123104) 湖北第二师范学院校级重点学科(2013XZXK05) 

出 版 物：《广州化工》 (GuangZhou Chemical Industry)

年 卷 期：2013年第41卷第12期

页      码：135-137页

摘      要：测定干菜中残留二氧化硫,为深圳瑞利来实业有限公司提供技术支持,以磷酸(1+3)为酸性环境蒸馏干菜,用0.05%碘淀粉吸收液吸收蒸馏出来的二氧化硫,边蒸馏边滴定,同时根据国家相关食品添加剂标准预先设计好相应的吸收液可以通过颜色变化直接判断残留物是否超标,反应速度快,重现性好,回收率高,最低检出限为1 mg/kg,可以用于公司质检部门快速测定含量以及判定是否残留物超标,具有操作简单、快速、对环境污染小、灵敏度高等优点,适用于食品中亚硫酸盐及二氧化硫残留量的测定。

主 题 词：干菜 碘量法 检测 二氧化硫残留量 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-9677.2013.12.049

馆 藏 号：203550447...