不同提取方式对生姜多糖化学组成及其抗氧化活性的影响

作     者：韩冬屏 吴振 詹永 杨勇 黄婧禹 HAN Dong-ping;WU Zhen;ZHAN Yong;YANG Yong;HUANG Jing-yu

作者机构：内蒙古兴安盟技工学校内蒙古乌兰浩特137400 重庆市中药研究院重庆400065 

基　　金：重庆市科研院所创新能力建设计划项目(CSTC2012PT-KYYS10004) 重庆市科技攻关项目(CSTC2012AA5026) 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2014年第39卷第8期

页      码：12-15页

摘      要：研究传统热水提取、超声波和微波辅助等不同提取方式对生姜多糖(ZORPs)的组成和抗氧化活性的影响,结果表明:不同提取方式对ZORPs有显著影响,其中超声波辅助提取ZORPs得率最高(22.53±0.76)%;3种ZORPs对DPPH·的清除能力为超声波辅助提取ZORPs>微波辅助提取ZORPs>传统热水提取ZORPs,并且存在显著性差异。

主 题 词：生姜多糖 提取方式 组成 抗氧化活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-9973.2014.08.003

馆 藏 号：203551093...