响应面法优化成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素B_1的提取

作     者：靳学敏 车振明 汪颖 JIN Xue-min,CHE Zhen-ming,WANG Ying (Biological Engineering Institute of XiHua University,Chengdu 610039)

作者机构：西华大学生物工程学院成都610039 

基　　金：西华大学食品科学重点学科资助项目 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2011年第36卷第1期

页      码：200-204页

摘      要：郫县豆瓣中所用蚕豆是产自四川省和云南省的优质干蚕豆,经筛选、浸泡、接种、制曲等一系列加工后形成成曲蚕豆瓣子。采用酶联免疫吸附法(ELISA),根据Box-Behnken Design软件的设计原理,检测成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素B1。探讨了甲醇浓度、料液比、超声波提取时间等因素对样品中黄曲霉毒素提取的影响,以确定检测生产过程中样品黄曲霉毒素含量的最优方案。以黄曲霉毒素含量为响应值,利用响应面分析法对提取参数进行优化。结果表明:甲醇浓度39.66%,超声波提取时间27.70min,超声波提取功率88.97%是检测成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素含量的最优条件,以该优化条件检测成曲蚕豆豆瓣子中黄曲霉毒素其值达到最大,为1.47μg/kg。

主 题 词：酶联免疫吸附法 黄曲霉毒素 响应面法 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2011.01.065

馆 藏 号：203557343...