艺术蛋糕拾萃

作     者：陈怡 

出 版 物：《服务经济》 

年 卷 期：2001年第2期

页      码：46-46页

摘      要：人类有嗜甜的习性，研究表明，初生婴儿在吮吸母乳之前，对糖类溶液的反应十分兴奋。食品研究者解释说，吸收甜食是获得我们身体所需热量的有效途径。史前时代的人类也是如此。古代西方，蛋糕仅用于男性生日纪念，一般不给儿童或妇女过生El。希腊人接受埃及人过生日的做法，并向当时以做糕点著称的波斯人那里学会了做生El蛋糕。最早人们用粗面粉、蜂蜜、水果为原料，以热石头为“烤箱”

主 题 词：蛋糕 烤箱 食品研究 面粉 糕点 甜食 原料 生日 有效途径 水果 

学科分类：12[管理学] 0832[0832] 1201[管理学-管理科学与工程类] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203562418...