RSD法优化紫葡萄皮花色苷超声辅助萃取工艺研究

作     者：肖功年 李言郡 陈波 林玲玲 尤玉如 XIAO Gongnian;LI Yanjun;CHEN Bo;LIN Linlin;YOU Yuru

作者机构：浙江科技学院生物与化学工程学院杭州310023 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室杭州310023 杭州娃哈哈集团有限公司杭州310018 

基　　金：浙江省重大科技专项项目(2009C12032) 

出 版 物：《浙江科技学院学报》 (Journal of Zhejiang University of Science and Technology)

年 卷 期：2013年第25卷第1期

页      码：21-26页

摘      要：紫葡萄皮糖苷是一种水溶性色素,以紫葡萄皮为材料。采用超声工艺提取,以超声功率、超声温度、超声频率、超声时间为主要因素,通过测定花色苷的吸光值,采用pH示差法以确定其含量,应用响应面设计进行优化。试验结果表明,紫葡萄皮糖苷超声提取最优提取条件为:超声功率286 W,超声温度为45.2℃,超声频率为48.8kHz,超声时间为45min。此时花色苷得率为0.235g/100g。

主 题 词：紫葡萄 糖苷 超声波 响应面分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-8798.2013.01.005

馆 藏 号：203565650...