中小餐馆食(饮)具卫生状况的调查分析

作     者：张静 齐勇 刘志胜 

作者机构：天津市卫生局公共卫生监督所300204 

出 版 物：《中国公共卫生管理》 (Chinese Journal of Public Health Management)

年 卷 期：2001年第17卷第4期

页      码：296-297页

摘      要：1内容与方法 1.1调查内容 此次调查设计调查表,内容主要包括消毒间是否专用、消费设施、消毒方法、保洁柜、消毒员卫生知识、消毒药品、消毒效果等. 1.2食(饮)具消毒效果评价 1.2.1材料:由沈阳市卫生防疫站研制,卫生部食品卫生监督检验所监制的食(饮)具检测专用大肠菌群快速检验纸片.

主 题 词：餐馆 饮食用具 卫生状况 调查 消毒 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.19568/j.cnki.23-1318.2001.04.027

馆 藏 号：203566270...