食品质量与安全专业技能训练教学项目设计探索

作     者：刘素稳 邹静 朱凤妹 李军 刘绍军 常学东 

作者机构：河北科技师范学院食品科技学院河北秦皇岛066604 

基　　金：2014年河北科技师范学院教学研究项目"食品质量与安全专业实践教学环节和应用技能训练的模式研究(JYYB201420)" 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2016年第16期

页      码：146-147页

摘      要：技能训练实践教学是巩固人才培养过程中学生的专业知识技能,提高学生动手能力、实践能力和综合素质的有效途径,结合食品质量与安全专业培养目标和人才标准的要求,根据专业技能训练项目设计的依据和人才培养目标及实际教学情况,按照专业操作技能和智力技能分类,以三年级为例,设计实践教学技能训练项目大类和多个二级子项目。通过对二级项目的教学实践,提高食品类专业技能训练的教学实效。

主 题 词：技能训练 食品专业 项目设计 实践教学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-9324.2016.16.070

馆 藏 号：203567031...