药食同源药膳产品参山固体饮料中药复方的提取工艺研究

作     者：王亚敏 谢梦洲 张超文 陈光宇 瞿昊宇 宋毓涛 朱建平 WANG Yamin;XIE Mengzhou;ZHANG Chaowen;CHEN Guangyu;QU Haoyu;SONG Yutao;ZHU Jianping

作者机构：湖南中医药大学湖南长沙410208 湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心湖南长沙410208 抗肿瘤中药创制技术湖南省工程研究中心湖南长沙410007 

基　　金：湖南省科技厅重点项目基金(2016SK2034) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2019年第4期

页      码：29-33,36页

摘      要：优选药食同源药膳产品参山固体饮料中药复方提取工艺参数,为工业化生产提供依据。根据处方中药材的性质及功效部位采用部分药材醇提,醇提药渣与其他部分药材一并水提,单因素试验考查醇提次数、水提次数,正交设计试验法优选醇提与水提工艺条件,采用HPLC法测定参山固体饮料各样品中人参皂苷Rg1,Re,Rb1的含量,硫酸-苯酚比色法测定参山固体饮料各样品中多糖的含量。结果表明,最优醇提工艺参数为醇提2次,浸泡时间1.0 h,55%乙醇,加乙醇量为药材量的12,8倍,醇回流时间1.5,1.0 h;最优水提工艺参数为水提2次,浸泡时间2 h,水提温度100℃,加水量为药材量的15,10倍,水提时间1.5,1.0 h。优选的参山固体饮料提取工艺条件科学、合理、可行,工艺成熟稳定,适合工业化生产。

主 题 词：参山固体饮料 人参皂苷 多糖 水提工艺 醇提工艺 正交设计试验 HPLC 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.041

馆 藏 号：203572454...