翻转课堂在食品生物化学教学中的设计与应用研究

作     者：李景恩 王文君 郑国栋 张清峰 LI Jing-en;WANG Wen-jun;ZHENG Guo-dong;ZHANG Qing-feng

作者机构：江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045 

基　　金：江西省高等学校教学改革研究省级课题(JXJG-17-3-19) 

出 版 物：《广州化工》 (GuangZhou Chemical Industry)

年 卷 期：2019年第47卷第3期

页      码：156-158页

摘      要：生物化学是生命科学的领头学科,有大量知识点需要记忆,也是该领域一门难教难学的课程之一。为了改善教学效果,同时顺应"互联网+"的教学改革趋势,以我校食品专业《食品生物化学》课程为例,进行基于微课与网络教学平台的翻转课堂教学实践研究,并对教学效果和存在的问题进行分析与讨论。结果表明,翻转课堂不仅可以改善教学效果,提高学习成绩,同时对学生独立自主能力和创新意识的培养也有一定地促进作用。

主 题 词：食品生物化学 微课 翻转课堂 教学设计 应用 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-9677.2019.03.058

馆 藏 号：203572542...