响应面法优化超声辅助提取壶瓶枣多酚工艺研究

作     者：李海平 高艳芳 姚宇 彭丹 曹竹林 王迎进 LI Hai-ping;GAO Yan-fang;YAO Yu;PENG Dan;CAO Zhu-lin;WANG Ying-jin

作者机构：忻州师范学院化学系山西忻州034000 

基　　金：忻州师范学院青年科研资助项目(QN201411) 忻州师范学院大学生科技创新基金资助课题(201493) 忻州师范学院重点建设学科项目(XK201303) 忻州师范学院科研项目(201711) 山西省高等学校教学改革创新项目(J2018161) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2019年第40卷第6期

页      码：139-144页

摘      要：以壶瓶枣为原料,利用响应面法对提取壶瓶枣多酚的工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,选取提取温度、超声功率、液料比为自变量,根据Box-Behnken中心组合设计原理,采用三因素三水平试验设计,以多酚提取率为响应值进行响应面分析。运用Design-Expert 8.0.6软件对试验数据进行多元回归拟合。试验结果表明,壶瓶枣多酚最佳提取工艺条件为:液料比26∶1(mL/g)、超声功率200 W、提取温度68℃。在该工艺条件下,壶瓶枣多酚提取率可达4.35%,与预测值4.33%基本一致,为壶瓶枣资源的深度开发与综合利用提供了理论依据。

主 题 词：壶瓶枣 多酚 超声 响应面法 提取工艺 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2019.06.025

馆 藏 号：203573002...