我国食品冷藏链现状与发展对策

作     者：司春强 刘小朋 杨小灿 肖杨 史建斌 

作者机构：国内贸易工程设计研究院北京市100069 

出 版 物：《冷藏技术》 (Journal of Refrigeration Technology)

年 卷 期：2012年第35卷第1期

页      码：14-17页

摘      要：分析了我国食品冷藏链的发展现状，指出了我国食品冷藏链基础建设、技术发展、管理体制、法制规范等方面的不足。结合当今社会环境和自然环境，提出了立足绿色、低碳技术，大力发展冷藏链基础建设；长远规划，建立健全行业标准规范，完善行业管理法律法规；依靠电子信息技术，发展产品质量监控技术和溯源体系等适合我国的食品冷藏链发展对策。

主 题 词：食品 冷藏链 发展现状 对策 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

馆 藏 号：203580685...