机械损伤对荔枝电特性的影响

作     者：陈燕 谈建豪 向和平 邹湘军 李博 蒋志林 CHEN Yan;TAN Jian-hao;XIANG He-ping;ZOU Xiang-jun;LI Bo;JIANG Zhi-lin

作者机构：华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室广东广州510642 

基　　金：国家自然科学基金项目(No.31171457,No.51175189) 广东省自然科学基金项目(No.S2011010001933) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2014年第40卷第4期

页      码：47-50页

摘      要：为了探索以电特性区分微观损伤荔枝的可能性,设计了荔枝电学参数测试系统,测试了经挤压微观损伤处理荔枝和对照荔枝在10个测试频率下的复阻抗Z、并联等效电感Lp、并联等效电容Cp、并联等效电阻Rp、品质因子Q等5个电参数。结果表明:除品质因子外,其余电参数均随频率的增大而减小;在一定测试频率下,损伤荔枝与对照荔枝的电参数均差异显著;损伤荔枝与对照荔枝最佳区分的电参数频率是0.8 kHz。

主 题 词：荔枝 机械损伤 电特性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.04.024

馆 藏 号：203582013...