食品专业教学中聚合酶链式反应机理的教学技巧

作     者：韩颖颖 刘宝林 周国燕 李维杰 

作者机构：上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093 

基　　金：2014年上海理工大学颁布:研究生核心课程建设和教材建设项目 2015年上海理工大学研究生课程建设项目之"实验设计与数据分析"翻转课堂教学课程 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2016年第13期

页      码：194-195页

摘      要：对于初学者或非生物专业学生来讲,聚合酶链式反应(PCR)的机理和指数扩增机理比较抽象而难以理解。本文就食品专业本科生和研究生教学中如何技巧性地讲授这一反应的机理进行了图文并茂有层次的阐述,包括问题的引入、复制的原理、指数扩增的依据以及如何在食品微生物检测中应用几个方面。

主 题 词：食品专业教学 聚合酶链式反应 教学技巧 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-9324.2016.13.089

馆 藏 号：203582447...