高职《动物性食品理化检验》课程信息化教学设计的实践探讨——以“凯氏定氮法-奶粉中蛋白质测定”教学设计为例

作     者：崔晓娜 李舫 葛爱民 

作者机构：山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 

出 版 物：《山东畜牧兽医》 (Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine)

年 卷 期：2016年第37卷第5期

页      码：53-54页

摘      要：以动物性食品理化检验课程中＂奶粉中蛋白质测定＂为例,分析探讨信息化教学手段在教学中的应用。通过将信息化手段科学、合理、巧妙地安排教学过程的各个环节中提高了学生的学习兴趣,激发了学生的主观能动性,实现了学生的自主学习。

主 题 词：信息化教学 动物性食品 理化检验 凯氏定氮法 教学效果 自主学习 蛋白质测定 现代教育体系 食品检验 网络平台 

学科分类：090602[090602] 09[农学] 0906[农学-水产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-1733.2016.05.037

馆 藏 号：203582543...